Brouwers Klaas-Jan en Freddy.
Het valt op: een tafel met tientallen flesjes bier in de boerderij van de familie Huisman tussen Onderdendam en Winsum. Een te vroeg examenfeest, een schuurfeest? Niets van dit alles. Freddy Venhuizen (26) en Klaas-Jan Huisman (27) hebben er sinds begin dit jaar hun plattelandsbrouwerij Het Zotte Kalf.
Op de vroege zaterdagochtend bottelen ze bier in het afgetimmerde deel van de jongveestal. Af en toe klinkt geloei van een koe en dringt de geur van mest binnen. ‘Niet echt fijn’, zegt Freddy en trekt een vies gezicht. Klaas-Jan merkt het niets eens. Dat krijg je als je opgegroeid bent op deze plek.
We dronken een speciaalbiertje in de stad en dat was niet te haggen. We dachten: dat kunnen wij beter
Lees verder “Droom bierbrouwers: alle plattelanders aan Het Zotte Kalf”